Se você é um empreendedor e planeja construir a sua própria cozinha profissional, é importante observar fatores de mercado, bem como questões culturais, logísticas e arquitetônicas, para montar uma boa estratégia de longo prazo para o seu negócio.

Neste curso, apresentamos as fases de planejamento de uma cozinha profissional, de modo que você compreenda o design moderno das cozinhas e questões que impactam sua funcionalidade, como a arquitetura e design do projeto, além de aspectos de acessibilidade, biossegurança e sustentabilidade.

Ao fim deste curso, você também terá um panorama das novas tecnologias que estão moldando a cozinha do futuro, entendendo como a alimentação e os espaços de cozinha evoluíram ao longo da história, especialmente na atual sociedade, marcada por maior praticidade e preocupação com a sustentabilidade e a diversidade de paladares.