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28 abr 2025
3 min
TECNOLOGIA E ANÁLISE DE ALIMENTOS
Formato:
Digital
Duração:
120h
Área:
Ciências Biológicas & Saúde
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De: R$ 779,00
Por: 4x de R$ 136,33 /mês
O que você irá aprender?
A garantia da qualidade e segurança dos alimentos depende de um processo rigoroso durante sua produção, que envolve métodos de conservação e uso de tecnologias, de modo aderente à legislação e às boas práticas da indústria.
Considerando a prevenção a fraudes e o combate à disseminação de doenças, além do cuidado com o bem-estar e uma boa nutrição, neste curso vamos debater os principais processos envolvidos nesse controle de qualidade por meio da tecnologia.
Ao fim do nosso ciclo de estudos, você será capaz de identificar os constituintes dos alimentos e sua influência no crescimento microbiano, considerando métodos de conservação e tecnologias empregadas no processo produtivo. Você saberá, ainda, a interpretar análises físico-químicas e microbiológicas de alimentos de acordo com a legislação sanitária, para garantir a segurança alimentar e promoção da saúde.
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