Numa perspectiva de saúde coletiva, o nutricionista desempenha um papel central nos tempos atuais, considerando a prevenção de doenças e a garantia da segurança alimentar como um direito fundamental.

Neste curso, vamos entender os principais desafios do nutricionista no dia a dia da atenção à saúde, com destaque para os programas do SUS. Desde orientações éticas a tendências de sustentabilidade, veremos os desafios sociais brasileiros, com destaque para a educação, a segurança e a vigilância alimentar e sanitária, considerando um olhar sociocultural e econômico para a alimentação coletiva.

Além de promover diagnósticos e intervenções, você será capaz de planejar, executar e avaliar políticas públicas, programas e ações de alimentação e nutrição, compreendendo as principais ações e atividades de auditoria, assessoria e consultoria.